Čo má rada: Barbora Dolinajová

Žena, ktorá sa vyzná vo víne, v spoločnosti ešte stále skôr prekvapí. Ako somelierka sa však necítim byť niečím iná ako kolegovia. Pretože ak má niekto schopnosť do svojej práce vložiť určitú vnímavosť a vášeň, je jedno či je muž, alebo žena. Na profesii someliera ma fascinuje mnohorakosť, každý deň býva niečím iný. Je to predovšetkým práca s ľuďmi. Odporúčanie vína k zvoleným pokrmom hosťom, vedenie degustácií, komunikácia s technológmi a agronómami. K tomu účasť na súťažiach vína a ochutnávkach a neustále vzdelávanie. Pretože zákazníka ťažko presvedčiť nevedomosťou alebo nedostatkom informácií. Naši hostia si poradiť nechajú radi, hoci na Slovensku ešte stále nie sú zvyknutí na prítomnosť someliera v reštaurácii. Som tam predovšetkým pre nich, rada s nimi o výbere hovorím, vysvetlím, prečo by asi daná kombinácia mala byť vhodná, a spätne si rada vypočujem názor každého z nich. ... Chcem dočítať článok ...